Ben ca depend de ce que tu veux faire en gif.
Tu peux:
-créer un gif a partir d'un extrait de vidéo. Il existe plein de logiciels qui font ça très bien
-Un gif image par image. Où tu dessines chaque étape.
-Un gif tout con du avec des effets prédéfini du genre pour des boutons. Il en existe un paquet là aussi. Suffit de chercher.
Il existe un logiciel qui fait très bien les trois mais il est payant.